krydret, røget, en lille sød, lidt bitter og en dybde af smag og tekstur for at få dig til at ønske en anden, Morita Mole Martini er den perfekte blanding af mexicanske smag og australske håndværksdestillende geni. Sådan laver man Morita Mole Martini.
På randen af djævelens vildmark med udsigt over de østlige frynser af Blue Mountains er Nick og Ally Ayres ‘destilleri – Karu.
Siden 2017 har Ayres gjort deres to gins – affinitet og lyn – og vundet nogle utrolige anerkendelser i processen.
Men hele tiden, de har skabt Karus fremragende gins, har Nick og Ally også haft noget andet i tankerne. Noget med lidt mere spark til det.
Morita Chipotle vodka
Da jeg første gang så hørte navnet på denne vodka, troede jeg straks, at dette var til ære for den afdøde store Pat Morita – du kender måske ham som hr. Miyagi fra Karate Kid -berømmelse.
Men denne Morita er en henvisning til en chili i Mexico, der bruges til at fremstille chipotle sauce – og en af de vigtigste ingredienser i Karu Distillerys unikke ånd.
Også i vodkaen er Meco – en anden populær chipotle chili – såvel som en række andre friske ingredienser.
Den måde, Karu Distillery har kombineret de røgede, jordiske, søde og krydret smag og aromaer af disse to typer chili med ting som korianderfrø, frisk kalk, grøn capsicum og agave, betyder, at der sker meget med denne ånd.
Hvordan smager Chipotle vodka – og hvordan kan du drikke det?
Det er vigtigt at huske, at dette ikke kun er en chili-fladet vodka; Disse ingredienser er blevet destilleret i ånden snarere end bare tilføjet senere.
Nick og Ally anbefaler at drikke deres Morita vodka i en Bloody Mary eller en margarita, eller endda bare med kalk og soda.
Jeg synes faktisk, at dette er godt på egen hånd over is, men så fik jeg at tænke på andre smag, der følger med denne vidunderlige dybe, rige, røgede profil.
For mere information kan du læse vores fulde anmeldelse af Karus Morita Chipotle Vodka her.
Morita Chipotle Mole Martini opskrift
Når vi tænker på den klassiske mexicanske sauce -mol, tænker vi på chokolade, men det viser sig, at det ikke er så simpelt som det.
I Mexico har Mole mange former. Det er en basesauce, som alle bruger, der indeholder mindst en form for chili og en form for aromatisk lignende løg eller hvidløg, men der er nogle, der har over 30 forskellige ingredienser og bliver meget komplicerede.
Du kan læse en stor dybdegående forklaring på, hvad Mole er her, men den type muldvarp, vi fokuserer på, er den velkendte, der inkluderer chokolade i dens smag.
Chipotle Mole Martini opskrift
– 60 ml Morita Chipotle vodka
– Touch of Dry Vermouth
– 10 ml hvid creme de cacao
-3-4 streger chokoladebitters
– chili til pynt
Rør alle ingredienser med masser af is og belastning i kupglas. Pynt med chili – frø fjernet, hvis du kan lide den, du serverer drikken til!
Den blide varme fra chilierne i Morita vodka og alle de andre smarte smag der kombineres med den søde og bitre chokolade umami -noter perfekt.
Du kan se mig lave denne lækre cocktail på vores IGTV som en del af vores cocktail -timeserie.
Jeg tænkte også på at tilpasse morderen bi – en cocktailopskrift, vi indeholdt i vores cocktailfest e -bog, men jeg tror, at denne Martini virkelig fremhæver den utrolige dybde af smag i vodka, mens jeg også opretholder en mexicansk identitet.
Du kan købe din flaske Karu Morita Chipotle Vodka her og læse mere om dette fremragende destilleri her.