Det plejede at være, at der kun var tre slags øl på pubber: en lys fizzy, en mørk ikke så fizzy og Guinness. I disse dage har pubber en lang række øl at vælge imellem. Det kan være ret konfronterende, når du vælger dit bryg. Her er vores guide til, hvordan man vælger en øl.
Folk har drukket øl i århundreder. Det er en fantastisk opfindelse. Der er ikke noget bedre end en iskold bryggeri på en varm dag eller en opvarmende mørk øl foran det afslutte i hjertet af vinteren.
Jeg er dog temmelig sikker på, at der er en øl til hinanden også lejlighed, og det interval, der er tilgængeligt i pubber i disse dage, er en drøm, der går i opfyldelse.
Men du skal vide, hvad du bestiller. Du skal vide, hvad en Pale Ale vil give dig en IPA, ikke. Hvad er forskellen mellem en gylden ale og en rav ale?
Nå, jeg har foretaget en ahem -forskning bare så jeg kan hjælpe dig. Er jeg ikke uselvisk?
Først og fremmest en hurtig lektion i øl.
– Der er 4 komponenter i ølfremstilling: malt, humle, gær og vand. Det er det.
– En masse af smagen kommer fra humle og malt.
– Malt kan være ethvert korn, men er normalt byg eller hvede.
– Jo mørkere øl, jo længere er malten ristet.
– Meget mere humle = øl er meget mere bitter eller meget mere blomstrende.
– Meget mere malt = øl er sødere.
– Bleg øl har en tendens til at være sprød, mørkere øl er normalt rigere på smag.
Sådan vælger du en øl – 7 typer
1. Lager
– Den letteste øl i farve og meget populær for sin sprøde, rene smag.
– Normalt bruges en sødere øl, da der bruges meget mere malt end humle.
– Smagsprofil for en pils kan ændre sig meget afhængigt af de anvendte humle.
Normalt en god session øl, hvilket indikerer, at det er let nok til at kunne drikke meget mere end 2. Det er også normalt lavere i alkohol end andre øltyper.
Min meget elskede Aussie Lager: Young Henrys pils.
2. Pilsner
– En anden meget lys øl i farve.
– Oprindelse i den Tjekkiske Republik City of Pilsen.
– Normalt blomstrende smag med en sprød, lidt bitter finish på grund af hoppy balance.
En anden fantastisk session øl, denne er en fantastisk mulighed for grill, husfester og varme sommeraftener.
Min meget elskede Aussie Pilsner: Illawara Brewings Pilsner.
3. Pale ale
– lige balance mellem humle og malt.
– Bleg ales er fulde af smag og meget tilfredsstillende at drikke.
– Typisk ret hoppy karakter.
– ganske frugtagtig eller blomster med lidt bitterhed modtaget normalt med en sødme fra den let ristede malt.
Jeg kunne drikke denne stil hele dagen, men det er bare mig. Dette er en fantastisk øl til at indhente kammerater og går godt med klassiske retter som fisk og chips eller en god cirkel!
Min meget elskede Aussie Pale Ale: Hargreaves Hill Pale Ale.
4. Golden Ale
– passende navngivet takket være dens gyldne orange glød i glasset.
– En lille citrusagtig, lidt blomster og lidt frugtagtig.
-Samlet sødme fra medium ristet malt giver en afrundet smag.
Gyldne ales er glattere end bleg ales og som et resultat meget lettere at drikke, men har en tendens til at være lidt fyldning.
Min meget elskede Aussie Golden Ale: Rocks Brewing Co guvernør Golden Ale
5. Amber Ale
– Meget fyldigere krop end en gylden ale.
– Også mørkere farve – lige fra guld til dyb rød.
– Smag af toffee og nøddesmag, der kommer igennem.
– Typisk en tørretumbler finish takket være humlen.
Ligesom den gyldne ale er Amber Ale ganske fyldt på grund af den salt sødme. God som en slutning øl eller en efterår frokosttid sipper.
Min meget elskede Aussie Amber Ale: Riverside Brewery 44 Golden Ale
6. IPA
IPA-eller Indien Pale Ale-er min meget elskede af alle øl. Dets navn kommer fra, når engelsk pale ale blev eksporteret til kolonierne i Indien, men på grund af varmen ville ølet gå meget hurtigt.
De ekstra humle og højere alkoholniveauer forlængede denne øls liv.
-Smagene og bitterheden i en IPA gør dette til et kraftfuldt, smagfuldt monster af en øl.
– Forvent masser af bitterhed, men masser af salt nødde og karamel, der tæller humlen.
– Sandsynligvis ikke en øl til den nybegynder drikker.
– er toppen af ølethed.
Engelsk IPA’er har en tendens til at være tørrere med meget mere bitterhed, mens amerikanske IPA’er er meget mere blomster og frugtagtig.
Min meget elskede Aussie IPA: Jeg kan ikke kun vælge en, fordi der er så masser af usædvanlige IPA’er i øjeblikket i Australien. Her er min korte liste:
Black Pet Dog Brewery Leader of the Pack IPA
Riverside Brewing Co 77 IPA
Modus Operandi Brewery Zoo Feeder IPA
Feral Hop Hog Pale Ale – Jeg tror ikke, dette er en Pale Ale virkelig!
7. Stout
-Jet sort og fuld af langsteget hoppy-smag, stouts er et måltid i et glas.
– Noget bitterhed, men en masse af de smag, du får fra den mørkeste øl rundt, er fra malt.
– Guinness er en type stout – markedsført bare strålende.
Alt fra kaffe til chokolade dominerer denne store øl. Det er uden tvivl ikke en drink, du kan have masser af og med så meget maltindgang, det er typisk ret sødt. Du kan treaT Det som en dessertøl eller endda en god frokostindstilling!
Min meget elskede Aussie Stout: Nail Brewing Stout
Hvis du vil have meget mere info om at vælge en håndværksøl, skal du klikke her.
Her er min oversigt over 9 Aussie -håndværksøl, du skal prøve.
Har du en meget elsket øltype? Hvad drikker du, når ølstemningen tager dig? Fortæl os i kommentarerne!
Billeder af fru romantik.